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canonical_url: "https://nexonoticias.com.ar/contenido/589/triquinosis-lo-que-tenes-que-saber-para-proteger-a-tu-familia-este-invierno"
title: "TRIQUINOSIS: LO QUE TENÉS QUE SABER PARA PROTEGER A TU FAMILIA ESTE INVIERNO"
article_type: "Article"
description: "RECOMENDACIONES PARA PREVENIR ESTA ENFERMEDAD PARASITARIA, MUY PRESENTE EN NUESTRA ZONA DONDE SE CRÍAN CHANCHOS  O SE CARNEA PARA LA  ELABORAN CHACINADOS DE MANERA CASERA."
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date_published: "2026-07-05T22:58:00-03:00"
date_modified: "2026-07-05T23:04:51-03:00"
tags:
  - "#Salud #Triquinosis #SaludRural #SanMartínMendoza"
author_name: "Por Redacción"
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author_bio: "DIRECTOR DE NEXO Noticias: M. Facundo Aballay  Técnico Superior en Comunicación Social con Orientación al Desarrollo Regional y Local, IES 9001 San Martín  RES N° 4099-DGE-2008 | RES N° 276-DGE-2012 | R.M. N° 2603/2013  Diplomado en Fortalecimiento Organizacional y Comunicación Popular, UNCUYO|FCPYS|CEES  Periodista Digital, ETER Escuela de Comunicación  Fotógrafo Profesional  Carnet Círculo de Periodistas de Mendoza N° 0093-34-324-6"
category_name: "SALUD"
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# TRIQUINOSIS: LO QUE TENÉS QUE SABER PARA PROTEGER A TU FAMILIA ESTE INVIERNO

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La triquinosis es una enfermedad que sigue apareciendo cada año en Mendoza y que afecta especialmente a quienes consumen carne de cerdo mal cocida o chacinados caseros sin control sanitario. El parásito que la provoca vive en la carne y no se elimina solo con salarla o ahumarla: ***la única forma de destruirlo es cocinando bien la carne hasta que deje de estar rosada.***

Los síntomas pueden aparecer entre 8 y 15 días después de consumir carne infectada e incluyen fiebre, dolores musculares, hinchazón de párpados, diarrea y malestar general. Lo preocupante es que una vez que las larvas invaden los músculos, no existe tratamiento que las elimine, y pueden generar dolores crónicos por años.

Para prevenirla, las claves son simples: comprar siempre en comercios habilitados, exigir productos con sello sanitario oficial y evitar la compra en puestos callejeros o de venta ambulante. ***Quienes crían cerdos deben alimentarlos con alimentos seguros, nunca con basura o restos de comida, y realizar el análisis obligatorio de entrañas en cada faena doméstica.***

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